Kızılcık soslu tavuk fileto

Kızılcık soslu tavuk fileto, tatlı ve ekşi bir sos ile tavuk etinin mükemmel uyumunu sunan nefis bir yemektir. Kızılcık sosunun zengin rengi ve özgün tadı, tavuğun lezzetini artırır. İşte bu lezzetli yemeği nasıl hazırlayabileceğinizin adım adım tarifi:

Malzemeler:

Tavuk Fileto İçin:

• 4 adet tavuk fileto
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya sıvı yağ)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı paprika (isteğe bağlı)

Kızılcık Sosu İçin:

• 1 su bardağı kızılcık (taze veya dondurulmuş, taze bulamazsanız kızılcık reçeli veya kızılcık suyu da kullanabilirsiniz)
• 1/4 su bardağı şeker (isteğe bağlı, kızılcıkların asiditesine bağlı olarak ayarlayabilirsiniz)
• 1/2 su bardağı su (veya tavuk suyu)
• 1 yemek kaşığı limon suyu (veya elma sirkesi)
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası (isteğe bağlı, sosu koyulaştırmak için)
• 2 yemek kaşığı su (mısır nişastasını çözmek için)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş, isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı taze kekik veya kuru kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Tavuk Filetoyu Hazırlayın:

1. Baharatlayın:

   • Tavuk filetolarını kağıt havluyla kurulayın. Üzerine tuz, karabiber, kekik ve paprika serpin. Baharatların tavuğun her tarafına iyice dağılmasını sağlayın.

2. Pişirme:

   • Bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
   • Tavuk filetolarını tavaya ekleyin ve her iki tarafını da 5-7 dakika kadar pişirin. Tavukların dışı altın rengini almalı ve içi tamamen pişmiş olmalıdır. Pişen tavukları bir tabağa alın ve kenarda bekletin.

Kızılcık Sosunu Hazırlayın:

1. Kızılcıklara Şeker Ekleyin:

   • Bir tencereye kızılcıkları, şekeri ve suyu (veya tavuk suyunu) ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
   • Kızılcıklar yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Kızılcıkların ezilmesini sağlayarak sosun hafifçe yoğunlaşmasını bekleyin.

2. Sosu Koyulaştırma:

   • Mısır nişastasını 2 yemek kaşığı su ile karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin.
   • Bu karışımı kızılcık sosuna ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin. Sosun kıvamını kontrol edin, koyulaşmış olmalıdır.

3. Ekstra Tatlar:

   • Sosun içine limon suyu (veya elma sirkesi) ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı ekleyin. Karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin. Taze kekik veya kuru kekik ekleyebilirsiniz.

Son Aşama:

1. Tavukları Sosla Kaplayın:

   • Pişirdiğiniz tavuk filetolarını servis tabağına alın.
   • Üzerine hazırladığınız kızılcık sosunu gezdirin veya bir fırça yardımıyla tavukların üzerine sürün.

2. Servis:

   • Kızılcık soslu tavuk filetosunu sıcak olarak servis edin. Yanında pilav, kısır, kızarmış patates veya taze bir salata ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Kızılcık sosunun tatlı-ekşi lezzeti ve tavuk filetosunun zengin tadı, bu yemeği sofralarınız için özel bir seçenek haline getirir.